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目指したのは「肉もどき」ではなく「新しい食材」。フードテックベンチャーTastableが挑むプラントベースミートと食の未来。
2023.11.22
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老舗×次世代食材のタッグで、“お弁当”を通して未来の食を考える −SAKURA FES NIHONBASHI 2022連動イベント「未来クロストーク」レポート−
2022.05.25
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名店の料理人たちが“次世代の食材”と出会う。 「つながる未来弁当」開発の舞台裏。
2022.03.30
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