Collaboration Talk

老舗「日本橋とよだ」×新店「nôl」。
日本橋で食を究めるシェフ2人が語る、新時代の飲食店の在り方。
Collaboration TalkInterview

老舗「日本橋とよだ」×新店「nôl」。
日本橋で食を究めるシェフ2人が語る、新時代の飲食店の在り方。

2021.06.16
街の繋がりから生まれた多彩な飲食店ビル。3人の料理人が描く“垣根のない街”の未来。
Collaboration TalkInterview

街の繋がりから生まれた多彩な飲食店ビル。3人の料理人が描く“垣根のない街”の未来。

2021.05.11
新進気鋭のシェフが江戸の食の四天王を新解釈。伝統の味を進化させた調理実演&トークショー。 ―日本橋FOOD SESSIONレポート vol.2―
Collaboration TalkReport

新進気鋭のシェフが江戸の食の四天王を新解釈。伝統の味を進化させた調理実演&トークショー。 ―日本橋FOOD SESSIONレポート vol.2―

2021.04.23
日本橋の本格メニューでおうちごはんを一新!
老舗店主たちによるトーク&調理パフォーマンス開催。
―日本橋FOOD SESSIONレポート vol.1―
Collaboration TalkReport

日本橋の本格メニューでおうちごはんを一新!
老舗店主たちによるトーク&調理パフォーマンス開催。
―日本橋FOOD SESSIONレポート vol.1―

2021.04.16
老舗と新店を繋いだ、日本橋の“本気”を詰めた宴弁当。店主たちが紡ぐ思いとは? 
―日本橋宴づつみ 店主対談
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老舗と新店を繋いだ、日本橋の“本気”を詰めた宴弁当。店主たちが紡ぐ思いとは?
―日本橋宴づつみ 店主対談

2021.03.23
今こそ「食」を捉えなおす。現場最前線の二人が語る、これからの飲食店の形。
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今こそ「食」を捉えなおす。現場最前線の二人が語る、これからの飲食店の形。

2020.12.02
手軽で簡単!肉のプロに学ぶ、お家で絶品肉料理。
―特集:おうちで日本橋ごはん#4
Collaboration Talk

手軽で簡単!肉のプロに学ぶ、お家で絶品肉料理。
―特集:おうちで日本橋ごはん#4

2020.07.01
今こそ出汁を究めよう。お家の和食をもっと美味しくする秘訣とは?
―特集:おうちで日本橋ごはん#3
Collaboration Talk

今こそ出汁を究めよう。お家の和食をもっと美味しくする秘訣とは?
―特集:おうちで日本橋ごはん#3

2020.05.27
老舗の店主が教える、江戸前鮨の楽しみ方。
―特集:おうちで日本橋ごはん#2
Collaboration Talk

老舗の店主が教える、江戸前鮨の楽しみ方。
―特集:おうちで日本橋ごはん#2

2020.05.15
今日はちょっと贅沢に。栄養満点・鰻を自宅で楽しもう。
―特集:おうちで日本橋ごはん#1
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今日はちょっと贅沢に。栄養満点・鰻を自宅で楽しもう。
―特集:おうちで日本橋ごはん#1

2020.05.08
来年の春は笑顔でまた会いましょう。 配信ライブ「The Tree of Light feat.コトリンゴ」が見せた、満開の桜と希望。
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来年の春は笑顔でまた会いましょう。 配信ライブ「The Tree of Light feat.コトリンゴ」が見せた、満開の桜と希望。

2020.04.28
テーマは「OFF TO MEET」。今投げかけたい現代社会へのメッセージ。
Collaboration TalkReport

テーマは「OFF TO MEET」。今投げかけたい現代社会へのメッセージ。

2020.02.27
マンダリン オリエンタル 東京×箔座のコラボレーション。 日本の伝統の技、金箔を活かした「桜メニュー」。その制作背景に迫る。
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マンダリン オリエンタル 東京×箔座のコラボレーション。 日本の伝統の技、金箔を活かした「桜メニュー」。その制作背景に迫る。

2020.02.26
兜町に強い“点”を打つ。 マイクロ・コンプレックス施設「K5」完成。
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兜町に強い“点”を打つ。 マイクロ・コンプレックス施設「K5」完成。

2020.01.29
キーワードは「江戸の美意識」。日本橋の老舗「山本山」リブランディングの舞台裏。
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キーワードは「江戸の美意識」。日本橋の老舗「山本山」リブランディングの舞台裏。

2019.12.25
街とクリエイティブの未来-「β Lounge」Vol.2 トークセッションレポート
Collaboration TalkReport

街とクリエイティブの未来-「β Lounge」Vol.2 トークセッションレポート

2019.11.27
伝統的な暖簾に若者の感性で挑む。nihonbashi β2期クリエイターが語る「めぐるのれん展」制作秘話。
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伝統的な暖簾に若者の感性で挑む。nihonbashi β2期クリエイターが語る「めぐるのれん展」制作秘話。

2019.11.19
街角に突如現れる「紋」の巨大レーザーショー。 異分野クリエイターたちのインスタレーション制作秘話。
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街角に突如現れる「紋」の巨大レーザーショー。 異分野クリエイターたちのインスタレーション制作秘話。

2019.10.23
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