日本橋の豊かな食文化を象徴する「三四四会」と、日本橋大伝馬町で手作りのおいしさや温もりを大切にお菓子を提供している「Hiromi & Co.」のコラボレーション。老舗店舗の思いに、新しい風を吹き込みながら、これからの日本橋を体現していくようなおみやげ作りに挑戦しました。

昨年６月に兜町にオープンしたどぶろくのブルワリーパブ「平和どぶろく兜町醸造所」と、ミシュラン東京2023で１つ星を獲得しているフレンチレストラン「La Paix」のコラボレーション。和歌山県にある酒蔵と和歌山県出身のシェフという同郷の仲間がタッグを組み、地域の魅力を日本橋の地で広げていく取り組みになりました。

グローバル展開をしながら日本では唯一東京・日本橋に拠点を構えるマンダリン オリエンタル 東京と、日本橋の地にルーツを持つ日本を代表する百貨店・日本橋三越本店のコラボレーション。ハチミツづくりを通じて街の未来を見据える日本橋三越本店の思いと、マンダリン オリエンタル 東京のグローバルな感性が出会うことで新しい食みやげが生まれました。