#フード

福徳神社の隣に根を下ろして14年。フレンチの名店が受け継ぐ先代の思いと味。
Interview

福徳神社の隣に根を下ろして14年。フレンチの名店が受け継ぐ先代の思いと味。

2024.02.16
果物屋のこだわりが凝縮。茅場町で愛され続ける老舗が日本橋室町に開いた新店舗「フルーツビストロサブリエ」
Interview

果物屋のこだわりが凝縮。茅場町で愛され続ける老舗が日本橋室町に開いた新店舗「フルーツビストロサブリエ」

2023.12.22
目指したのは「肉もどき」ではなく「新しい食材」。フードテックベンチャーTastableが挑むプラントベースミートと食の未来。
Interview

目指したのは「肉もどき」ではなく「新しい食材」。フードテックベンチャーTastableが挑むプラントベースミートと食の未来。

2023.11.22
バリスタ界のゲームチェンジャーへ。 摩天楼珈琲は、“失敗と挑戦”ができる場所。
Interview

バリスタ界のゲームチェンジャーへ。 摩天楼珈琲は、“失敗と挑戦”ができる場所。

2023.11.13
特産品を売るだけじゃない。アンテナショップ「離島百貨店」が伝える島々の魅力と、課題へのアイデア
Interview

特産品を売るだけじゃない。アンテナショップ「離島百貨店」が伝える島々の魅力と、課題へのアイデア

2023.10.13
日本橋でワクワクする夏休みの思い出を。地域の取り組みを次世代に繋ぐ「日本橋 キッズサマーキャンプ 2023」レポート
Report

日本橋でワクワクする夏休みの思い出を。地域の取り組みを次世代に繋ぐ「日本橋 キッズサマーキャンプ 2023」レポート

2023.08.30
目指すのはお客様の「ほっ」。名物だしいなりを大切に守ってきた「海木」の日本橋での新たな挑戦。
Interview

目指すのはお客様の「ほっ」。名物だしいなりを大切に守ってきた「海木」の日本橋での新たな挑戦。

2023.07.26
日本橋を運気が上がる街に。榮太樓總本鋪と福徳神社が「一粒万倍もち」に込めた思い。
Collaboration TalkInterview

日本橋を運気が上がる街に。榮太樓總本鋪と福徳神社が「一粒万倍もち」に込めた思い。

2023.05.09
都会の真ん中でゆるやかに人が集うオープンスペース「桜のれん」で起きたこと。−SAKURA FES NIHONBASHI 2023 イベントレポート
Report

都会の真ん中でゆるやかに人が集うオープンスペース「桜のれん」で起きたこと。−SAKURA FES NIHONBASHI 2023 イベントレポート

2023.04.14
「いつもの春。あたらしい春。」日本橋の春の風物詩、SAKURA FES NIHONBASHIが今年も開催。
Report

「いつもの春。あたらしい春。」日本橋の春の風物詩、SAKURA FES NIHONBASHIが今年も開催。

2023.03.16
厨房から最も近い産地!? 日本橋産の素材でつくる極上のイタリア伝統菓子【つなぎふと TEAM C】「日本橋のはちみつをたっぷり使ったふんわりパネットーネ」商品紹介
ReportInterview

厨房から最も近い産地!? 日本橋産の素材でつくる極上のイタリア伝統菓子【つなぎふと TEAM C】「日本橋のはちみつをたっぷり使ったふんわりパネットーネ」商品紹介

2023.03.13
和歌山つながりで生まれたご縁を、日本橋で具現化。生産者と一緒につくる春色の手みやげ 【つなぎふと TEAM B】「DOBUROKU ROUGE」商品紹介
ReportInterview

和歌山つながりで生まれたご縁を、日本橋で具現化。生産者と一緒につくる春色の手みやげ 【つなぎふと TEAM B】「DOBUROKU ROUGE」商品紹介

2023.03.10
日本橋伝統の味を洋菓子に乗せて。街の“つながり”を体現する3つのサブレ。【つなぎふと TEAM A】「日本橋さぶれ」商品紹介
ReportInterview

日本橋伝統の味を洋菓子に乗せて。街の“つながり”を体現する3つのサブレ。【つなぎふと TEAM A】「日本橋さぶれ」商品紹介

2023.03.08
日本橋の老舗の料理人が、最先端の宇宙の食に挑戦!「宇宙美食サミット」。 ―「HELLO SPACE WORK! NIHONBASHI 2022」レポート―
Report

日本橋の老舗の料理人が、最先端の宇宙の食に挑戦!「宇宙美食サミット」。 ―「HELLO SPACE WORK! NIHONBASHI 2022」レポート―

2023.01.20
ローカルの素材とグローバルな感性が交差する、日本橋ならではの食みやげ 【つなぎふと TEAM C】日本橋三越本店×マンダリン オリエンタル 東京 開発プロセスリポート
Collaboration TalkReport

ローカルの素材とグローバルな感性が交差する、日本橋ならではの食みやげ 【つなぎふと TEAM C】日本橋三越本店×マンダリン オリエンタル 東京 開発プロセスリポート

2022.12.23
日本橋と故郷をつなぐ同郷者の絆。和歌山の生産者たちと生み出す新しい地域みやげ 【つなぎふと TEAM B】平和どぶろく兜町醸造所×La Paix 開発プロセスリポート
Collaboration TalkReport

日本橋と故郷をつなぐ同郷者の絆。和歌山の生産者たちと生み出す新しい地域みやげ 【つなぎふと TEAM B】平和どぶろく兜町醸造所×La Paix 開発プロセスリポート

2022.12.21
人気洋菓子カフェが老舗飲食店チームとつくる、街の新名物スイーツ。 【つなぎふと TEAM A】日本橋三四四会×Hiromi&Co. 開発プロセスリポート
Collaboration TalkReport

人気洋菓子カフェが老舗飲食店チームとつくる、街の新名物スイーツ。 【つなぎふと TEAM A】日本橋三四四会×Hiromi&Co. 開発プロセスリポート

2022.12.14
今年も3チームの参加が決定!! 日本橋の内外にさまざまなつながりを育む食みやげプロジェクト「第2回つなぎふと」チーム紹介
Report

今年も3チームの参加が決定!! 日本橋の内外にさまざまなつながりを育む食みやげプロジェクト「第2回つなぎふと」チーム紹介

2022.12.08
Collaboration Magazine Bridgine