#フード
Report
「いつもの春。あたらしい春。」日本橋の春の風物詩、SAKURA FES NIHONBASHIが今年も開催。
2023.03.16
ReportInterview
厨房から最も近い産地!? 日本橋産の素材でつくる極上のイタリア伝統菓子【つなぎふと TEAM C】「日本橋のはちみつをたっぷり使ったふんわりパネットーネ」商品紹介
2023.03.13
ReportInterview
和歌山つながりで生まれたご縁を、日本橋で具現化。生産者と一緒につくる春色の手みやげ
【つなぎふと TEAM B】「DOBUROKU ROUGE」商品紹介
2023.03.10
ReportInterview
日本橋伝統の味を洋菓子に乗せて。街の“つながり”を体現する3つのサブレ。【つなぎふと TEAM A】「日本橋さぶれ」商品紹介
2023.03.08
Report
日本橋の老舗の料理人が、最先端の宇宙の食に挑戦！「宇宙美食サミット」。
―「HELLO SPACE WORK! NIHONBASHI 2022」レポート―
2023.01.20
Collaboration TalkReport
ローカルの素材とグローバルな感性が交差する、日本橋ならではの食みやげ
【つなぎふと TEAM C】日本橋三越本店×マンダリン オリエンタル 東京 開発プロセスリポート
2022.12.23
Collaboration TalkReport
日本橋と故郷をつなぐ同郷者の絆。和歌山の生産者たちと生み出す新しい地域みやげ
【つなぎふと TEAM B】平和どぶろく兜町醸造所×La Paix 開発プロセスリポート
2022.12.21
Collaboration TalkReport
人気洋菓子カフェが老舗飲食店チームとつくる、街の新名物スイーツ。
【つなぎふと TEAM A】日本橋三四四会×Hiromi&Co. 開発プロセスリポート
2022.12.14
Report
今年も3チームの参加が決定!! 日本橋の内外にさまざまなつながりを育む食みやげプロジェクト「第2回つなぎふと」チーム紹介
2022.12.08
Interview
古来より伝わる“どぶろく”で、日本酒カルチャーに新しい風を。
和歌山の老舗酒蔵が日本橋・兜町で取り組む新たな挑戦とは。
2022.10.12
Collaboration TalkReport
「つなぎふと」2ndステージ始動。新たな仲間と出会うキックオフイベントリポート
2022.09.21
Collaboration TalkReportInterview
910日ぶりのリアル開催。「アサゲ・ニホンバシ」の次世代メンバーがデザインする、働く場所とワーカーをつなぐ未来。
2022.08.31
Interview
魅力的な“ネイバーフッド”で豊かな街へ。多様性の街・日本橋でSOILがやりたいこと。
2022.08.18
Collaboration TalkReportInterview
メディアが監修した街イベント「SAKURA FES NIHONBASHI 2022」の仕掛け人たちと振り返る、“街のチャレンジを見せる”お祭りの舞台裏。
2022.06.27
Collaboration TalkReport
老舗×次世代食材のタッグで、“お弁当”を通して未来の食を考える
−SAKURA FES NIHONBASHI 2022連動イベント「未来クロストーク」レポート−
2022.05.25
Interview
「みんなが好きなパン」を突き詰めて、専門店開業へ。
殻を破れなかった3人組の、“本気”の挑戦。
2022.04.20
Interview
理想は個人店の在り方。
兜町に誕生したカフェ「KNAG」に込めた“居場所”への想いとは。
2022.04.06
Collaboration TalkInterview
名店の料理人たちが“次世代の食材”と出会う。
「つながる未来弁当」開発の舞台裏。
2022.03.30
